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原味戚風
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彭吙含笑飲鴆酒別

閒著沒事，就給自己烤了一個原味戚風

還算是成功吧

雖然它的開裂

呵呵下次再努力

時間:1-2小時
食材
蛋黃 4個
蛋白 4個
低粉 120g
白糖 120g
色拉油 70g
無鉛泡打粉 2g
細鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好蛋黃，白綿糖，牛奶，色拉油及細鹽。
  • 步驟 2/14
    將蛋黃打散。
  • 步驟 3/14
    加入色拉油。
  • 步驟 4/14
    加入牛奶。
  • 步驟 5/14
    加入白綿糖。
  • 步驟 6/14
    加入細鹽。
  • 步驟 7/14
    打至蛋黃微白。
  • 步驟 8/14
    篩入低粉及泡打粉，拌至無干粉狀態。
  • 步驟 9/14
    蛋白打散，分三次加入白綿糖。
  • 步驟 10/14
    打至乾性發泡。
  • 步驟 11/14
    分三次將蛋白糊加到蛋黃糊中。
  • 步驟 12/14
    再入模。
  • 步驟 13/14
    入烤箱，調溫150度，調時60分鐘烤制既可，烤好後倒扣放涼再脫模。
  • 步驟 14/14
    一個原味戚風完成。
小貼士

所用的容器一定要無水無油乾淨哦。

釋出於 2023-05-30
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