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奶油蛋撻
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帥了個Jing_

同樣是參加“聞香活動”，現場條件和材料都很有限，但並不影響我做美食的心情，也許是食客們很少能吃到剛剛烤製出爐蛋撻吧，品嚐後，都說要給我32個贊，並說味道一點不也不“老爺爺”店的呢！

食材
雞蛋 2個
淡奶油 60ml
鮮牛奶 90ml
細砂糖 50g
速凍撻皮 26個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    容器內倒入淡奶油；
  • 步驟 2/8
    再倒鮮牛奶。
  • 步驟 3/8
    然後加入細砂糖攪拌均勻，同時準備好2個雞蛋。
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散後，分次加入牛奶混合液中，每倒一次，都要拌勻後，再倒下一次。
  • 步驟 5/8
    將倒好的蛋撻液過篩二遍，靜置10分鐘；同時預熱烤箱：220度快熱檔：10分鐘。
  • 步驟 6/8
    將蛋撻皮均勻擺放在烤盤上。
  • 步驟 7/8
    將靜置好的蛋撻液均勻地倒入撻皮中，8分~9滿，還多點撻液，我直接倒入小蛋糕模具中，沒有浪費。
  • 步驟 8/8
    送入預熱好的烤箱最下層（共5層）：220度快熱檔：20分鐘。
小貼士

1、現場材料就這些，根據自己口味配置了 2、混合好的蛋撻液需要過濾二次，並靜置10~15分鐘會細滑。

釋出於 2022-09-24
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