奶油蛋撻
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巧手大餐菜之奶油蛋撻……
前面做過酥皮蛋撻了，用飛餅做的比較簡單，而在家做酥皮還是比較麻煩，而且黃油比較多吃起來也比較膩，所以這次做的奶油蛋撻，撻皮奶香酥脆，而且不膩，更能突出撻水的香味。是招待朋友大餐過後很精緻的甜點。
烹飪步驟
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步驟 1/7
將100G淡奶油和30g糖，蛋半個量好倒在容器中攪勻。 -
步驟 2/7
篩入180g麵粉，拌成光滑的麵糰。
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步驟 3/7
分成等份，放到蛋撻模具裡製成蛋撻皮。
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步驟 4/7
把200g鮮奶，100g糖，120g雞蛋量好攪勻。
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步驟 5/7
加入120ml的淡奶油攪勻。
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步驟 6/7
蛋撻水做好後過篩後倒入蛋撻皮裡八分滿。
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步驟 7/7
烤箱180度預熱，上下火，中層25分鐘。
小貼士
蛋撻水過篩後能更細滑。
釋出於 2023-06-25
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