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奶油蛋撻
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仙人掌tranquil

這是參加“聞香活動”中的作品，所以配方量，跟家庭烘焙，在成本考慮是有一定差距的，所以如果在家裡做，可以增加雞蛋和淡奶油的份量，做出來的成品，會更好吃~~~

食材
雞蛋 2個
白糖 50g
牛奶 150g
淡奶油 50g
速凍蛋撻 15個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    盆中稱好白糖
  • 步驟 2/12
    倒入牛奶和淡奶油並攪拌溶化
  • 步驟 3/12
    2個雞蛋打入盆中
  • 步驟 4/12
    將雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    蛋液分次倒入奶油混合液中，每倒一次都需混合均勻後再倒下一次
  • 步驟 6/12
    調好的蛋撻液進行過篩，一般過篩2~3遍
  • 步驟 7/12
    過濾後的蛋撻液需靜置10~15分鐘
  • 步驟 8/12
    取出速凍蛋撻皮，同時預熱烤箱：180度快熱檔
  • 步驟 9/12
    將靜置好的蛋撻液倒入蛋皮中
  • 步驟 10/12
    看蛋液的總量，倒至8分滿左右即可
  • 步驟 11/12
    送入預熱好的烤箱：220度快熱檔 22分鐘
  • 步驟 12/12
    時間到，剛烤好的蛋撻，香味撲鼻而來
小貼士

1、如果喜歡蛋味濃的朋友，可以增加雞蛋的份量 2、調好的蛋撻液最好過濾，口感更好

釋出於 2024-01-03
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