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奶油蛋撻
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昌彈指滅世

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
淡奶油 125ml
牛奶 250ml
草雞蛋 3個
細砂糖 80g
撻皮 26個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛奶+細砂糖+淡奶油，攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    準備好草雞蛋3個，打散後分批倒入牛奶混合液中拌勻並過篩。
  • 步驟 3/7
    烤盤上鋪錫紙，並放上蛋撻皮，同時預熱烤箱：220度快熱檔。
  • 步驟 4/7
    將調好的蛋液均勻地倒入撻皮內。
  • 步驟 5/7
    8~9分滿即可。
  • 步驟 6/7
    送入預熱好的烤箱下層：220度快熱檔烤25分鐘。
  • 步驟 7/7
    看:隨著溫度和時間的提升，蛋撻長的很高哦。
小貼士

1、調好的撻液需過篩二遍，蛋液會更純，更細滑。

2、不管是大烤箱還是小烤箱，都需放到最下層，這樣才可激發出千層撻蛋的層次酥脆。

釋出於 2020-01-16
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