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普通面戚風蛋糕
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吐司

家裡沒有低筋粉，所以就拿普通的麵粉和玉米澱粉4：1的比例代替了，第一次做這個 ，做的不是很鬆軟，但是吃起來口感還是不錯的，早餐一個六村的蛋糕就被我們吃光了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
玉米澱粉 50g
雞蛋 4個
花生油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：適量的普通麵粉和玉米澱粉
  • 步驟 2/15
    適量的花生油備用
  • 步驟 3/15
    把雞蛋四個，要蛋清分離
  • 步驟 4/15
    用打蛋器開始打發蛋白，先加上少許的白糖和一滴醋，打發一會，然後繼續加上白糖，繼續打發到感性泡沫
  • 步驟 5/15
    蛋黃里加上準備好的白糖，攪拌
  • 步驟 6/15
    加上準備好的花生油攪拌
  • 步驟 7/15
    把麵粉和澱粉分別篩到蛋黃中
  • 步驟 8/15
    加上剩下的白糖，均勻的攪拌起來
  • 步驟 9/15
    打發好的蛋白取一部分，加到攪拌好的蛋黃中，上下攪拌
  • 步驟 10/15
    然後把麵糊倒入蛋白中，上下攪拌起來
  • 步驟 11/15
    倒入到六寸的蛋糕模具中，使勁震出氣泡來
  • 步驟 12/15
    烤箱預熱，然後把蛋糕放到烤箱中開始烤
  • 步驟 13/15
    20分鐘後，蛋糕烤好了
  • 步驟 14/15
    等蛋糕稍微冷卻了，開始脫模
  • 步驟 15/15
    美味的戚風蛋糕做好了
小貼士

用打蛋器開始打發蛋白，先加上少許的白糖和一滴醋，打發一會，然後繼續加上白糖，繼續打發到感性泡沫

沒有低筋粉，所以就拿普通的麵粉和玉米澱粉4：1的比例代替了

釋出於 2023-07-16
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