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培根乳酪卷
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喜兒是朵花

女兒喜歡吃鹹麵包，今天休息逛了超市，買了培根，乳酪片搜了網上好友的方子，試做了這款麵包，加了乳酪片的麵包，奶香四溢，很好吃哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
培根 3片
酵母 3g
鹽 3g
糖 5g
黃油 15g
雞蛋 50g
牛奶 50g
乳酪片 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將高筋麵粉150克，糖5克。鹽3克，酵母3克，牛奶50克，雞蛋35克（15克刷麵包用）放入麵包桶，啟動和麵程式20分鐘。
  • 步驟 2/12
    放入黃油繼續攪拌30分鐘。
  • 步驟 3/12
    麵糰能拉出薄膜，就可以做麵包了.
  • 步驟 4/12
    麵糰發酵至2---2.5倍大小。
  • 步驟 5/12
    將麵糰分成三分，滾圓，排出空氣，松馳10分鐘。
  • 步驟 6/12
    將麵糰擀成長條形。
  • 步驟 7/12
    將培根片放在面片上。
  • 步驟 8/12
    將乳酪片一切二放在培根片上。
  • 步驟 9/12
    將面片捲起來。
  • 步驟 10/12
    用刀將培根卷在中間一切二，不要切斷。
  • 步驟 11/12
    將麵包切面朝上，放溫發酵至2倍大，刷上蛋液。
  • 步驟 12/12
    放入己預熱的烤箱190度，上下火烤15分鐘左右 放涼，出爐。
小貼士

麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感

釋出於 2022-11-24
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