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培根乳酪米麵包
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綺春樹

米麵包在很久之前就曾做過，當時也感覺增加了口感的柔軟度。這次正好發現晚上多出來的一點點米飯放在廚房，也就隨手加入，重溫了一下老方子。

造型也是很隨意的用了常用的麵包卷，裡面夾了餡料，上面鋪滿了乳酪，一眼看上去就是豐富誘人的。兩個大卷卷，一碗番茄豆腐湯，小的連呼舒服。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
米飯 50g
牛奶 150g
橄欖油 30g
鹽 2.5g
乾酵母 4.5g
糖 45g
乳酪片 適量
培根 適量
海苔 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包材料全部混合，揉至擴充套件階段，進行基礎發酵，發至兩倍大；
  • 步驟 2/11
    滾圓排氣鬆弛15分鐘；
  • 步驟 3/11
    培根放平底鍋中煎熟，用廚房餐巾紙擦乾備用；
  • 步驟 4/11
    擀成長方形；
  • 步驟 5/11
    鋪上海苔片
  • 步驟 6/11
    鋪上培根、乳酪片；
  • 步驟 7/11
    然後捲起；
  • 步驟 8/11
    分成平均的小段；
  • 步驟 9/11
    進行最後發酵，發至兩倍大；
  • 步驟 10/11
    上面撒上切碎的馬蘇裡拉乳酪；
  • 步驟 11/11
    預熱烤箱190度25-30分鐘左右。
小貼士

中粉我是用高粉與低粉混合的。

釋出於 2022-09-17
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