jxcaipu logo
紫薯小餐包
2.6萬 熱度 191 收藏
肥了點遊記愹

自從學會了烘焙，麵包，蛋糕都自己做了。這個小餐包當早餐特別的方便實惠，加上一杯果汁或者牛奶就搞定了。特別適合上班族，和上學的小朋友。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 30g
紫薯 適量
黑芝麻 適量
酵母 4g
牛奶 100ml
糖 10g
鹽 4g
黃油 15g
雞蛋 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油外其他材料放入麵包桶
  • 步驟 2/11
    啟動和麵程式20分鐘
  • 步驟 3/11
    放入黃油繼續攪拌30分鐘。
  • 步驟 4/11
    麵糰能拉出薄膜，達到擴充套件階段就可以做麵包了。
  • 步驟 5/11
    麵糰發酵至2---2.5倍大小
  • 步驟 6/11
    分割，滾圓，排出空氣，松馳10分鐘.
  • 步驟 7/11
    麵糰整理成圓形
  • 步驟 8/11
    包入紫薯泥，
  • 步驟 9/11
    將麵包整理成圓形，放入烤盤中.
  • 步驟 10/11
    放溫暖處發酵至2倍大左右，刷上蛋液，撤上黑芝麻。
  • 步驟 11/11
    放入己預熱的烤箱，190度烤20分鐘左右，放涼，出爐，有營養的紫薯麵包做好了。
小貼士

麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。

釋出於 2022-11-15
189
相關菜譜
寫評論