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檸檬麥芬
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山薇騰

一直想做麥芬，可沒買紙杯就沒有實現，忽然想到，不就是一個模具嗎，那我用蛋撻模也是可以做麥芬的，還真挺成功的，出模也挺容易。不一定非要買紙杯，自己在家吃還是挺方便的。

食材
低粉 100g
黃油 60g
細砂糖 60g
蛋 50g
牛奶 50ml
檸檬汁 15ml
鹽 1.5g
泡達粉 5 g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將黃油軟化加白砂糖打發。
  • 步驟 2/7
    攪打至發白略有膨大。
  • 步驟 3/7
    分三次加入打散的蛋液。
  • 步驟 4/7
    加入牛奶和檸檬汁，不需攪勻篩入麵粉。
  • 步驟 5/7
    將麵粉從下向上撈至拌勻，不要劃圈。
  • 步驟 6/7
    裝入模具中，八分滿。
  • 步驟 7/7
    185度預熱，中層上下火30分鐘即可。
小貼士

攪麵粉不要劃圈防止出筋。

釋出於 2024-11-29
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