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檸檬馬芬蛋糕
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銀耳湯

這個蛋糕檸檬味很濃，很清新，只把蛋糕表層烤熟，未到金黃，喜歡的可以烤久一點。蜂蜜在裡面似乎有一個很重要的位置，雖然用的黃油，卻完全不膩。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 50g
雞蛋 1個
檸檬 1個
低筋麵粉 100g
蜂蜜 20g
牛奶 50g
細砂糖 38g
鹽 適量
泡打粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    室溫下軟化，手指頭可以輕易戳進去的程度。將黃油攪打均勻，倒入細砂糖和一小撮鹽，打到黃油顏色發白、體積明顯膨脹
  • 步驟 3/11
    開啟雞蛋打散
  • 步驟 4/11
    將蛋液分三次加入黃油，每加入一次都均勻打發
  • 步驟 5/11
    完全攪拌均勻的狀態，再倒入蜂蜜，攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    倒1/3粉到黃油糊裡，用橡皮刮刀翻拌均勻
  • 步驟 7/11
    再倒1/2牛奶，翻拌，再倒1/3粉，翻拌
  • 步驟 8/11
    再到剩下的牛奶，翻拌，再倒剩下的粉，翻拌
  • 步驟 9/11
    擦入檸檬皮
  • 步驟 10/11
    攪拌均勻
  • 步驟 11/11
    裝進模具，烤箱預熱180度，烤20分鐘即可出爐
小貼士

1.喜歡的可以加幾滴檸檬汁在裡面

2.我的是放於中層，需要表層金黃一點的放於上層

3.冬天適當把黃油隔水加熱一下，黃油要軟化才好發打

釋出於 2020-01-03
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