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蜜豆馬芬蛋糕
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顧慕雙灸

星期天，和小朋友們一起做了馬芬蛋糕，還是比較成功的。第一次嘗試做的時候由於怕麵糊太乾了，自己又多加了10ML的牛奶，結果做出來的蛋糕不夠鬆軟，也可能跟黃油軟化不夠有關，這次做的非常成功，小朋友們吃的好開心哦！呵呵......

這次做的蛋糕用的紙杯是6cm*4.5cm模具，可以做8個左右。

食材
黃油 120g
雞蛋 100g
低筋麵粉 200g
細砂糖 100g
牛奶 100g
蜜豆 100g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有材料準備好，泡打粉提前放入麵粉中攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    黃油室溫軟化後，放入打蛋盆中，先用打蛋器低速打散。
  • 步驟 3/10
    加入細砂糖，先手動將糖油拌勻，再用打蛋器中速打至膨發。
  • 步驟 4/10
    蛋液分3次加入黃油中，每次需迅速打至完全融合。
  • 步驟 5/10
    攪拌好的黃油呈乳膏狀。
  • 步驟 6/10
    分兩次加入低筋麵粉和牛奶。
  • 步驟 7/10
    用橡皮刮刀翻拌均勻，不要過分攪拌，拌好的麵糊會有一些顆粒狀。
  • 步驟 8/10
    加入90克蜜豆，剩餘的蜜豆做表面裝飾用。
  • 步驟 9/10
    用裱花帶擠入紙杯中，擠七八分滿，再在表面撒上蜜豆。
  • 步驟 10/10
    烤箱180°預熱，以上下火、中層、180°烤30分鐘。
小貼士

小貼士：

黃油一定要軟化到手指輕捏就能捏出痕跡的程度，每家烤箱的溫度不一樣，要根據自家烤箱的情況適當的調節溫度和烤制時間。

釋出於 2024-06-04
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