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馬芬蛋糕
2.3萬 熱度 170 收藏
朱莫莫牧致洎

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】為了積極參加，我做了份入門級的馬芬蛋糕，不用將蛋打發，也自然不用擔心消泡，很簡單就能享受蛋糕的甜蜜與美味。

食材
低筋麵粉 200g
牛奶 160g
雞蛋 2個
玉米油 60g
鹽 1.25g
糖 60g
泡打粉 4G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    稱出麵粉200G
  • 步驟 2/13
    小蘇打4G
  • 步驟 3/13
    將麵粉和小蘇打混合過篩
  • 步驟 4/13
    雞蛋二個
  • 步驟 5/13
    打散至蛋清蛋黃融合一體
  • 步驟 6/13
    加入60G白糖，1.25G鹽
  • 步驟 7/13
    將白糖攪拌至融化
  • 步驟 8/13
    玉米油60G
  • 步驟 9/13
    將玉米油60G，牛奶160G加入蛋液中，攪拌均勻。
  • 步驟 10/13
    將攪拌好的液體倒入篩好的麵粉中
  • 步驟 11/13
    攪拌至麵糊沒有顆粒
  • 步驟 12/13
    倒入模具中，裝7分滿即可。
  • 步驟 13/13
    入烤箱185度，烤25分鐘。
小貼士

1.麵糊不可劃圈，也不可過度攪拌以免起勁，

2.烘烤時間和溫度根據自家烤箱做適當調整面

釋出於 2023-03-20
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