Name: 摩卡紙杯蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 可可粉 40g; 低粉 80g; 蛋黃 5個; 蛋白 5只; 黑巧克力 30g; 牛奶 90g; 黃油 60g; 摩卡 15ml; 全蛋 1個; 糖 70g; 鹽 適量

摩卡紙杯蛋糕

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suit柔美

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摩卡味，且帶有餡心的紙杯蛋糕，味道更是一流啦！濃香的味道中夾雜著啖啖的咖啡味兒，配上一杯咖啡，慢慢地品嚐著，有一種幸福的感覺。

濃濃的味兒，帶著濃濃的親情，為了媽媽與妹妹專做的摩卡紙杯蛋糕，但願她們都能感受得到這份親情。一邊吃著蛋糕，一邊談笑風生，享受這美好快樂的好時光。親愛的媽媽，謝謝你賜給我生命，讓我生活得很快樂，很滿足。現在，我長大啦，是我為你做的時候啦。也祝你快樂，身體健康。只願能有更多更多更多的機會來孝敬您......

食材

可可粉 40g

低粉 80g

蛋黃 5個

蛋白 5只

黑巧克力 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黃油+黑巧克力+牛奶小火煮開後關火；
步驟 2/13

攪拌均勻後，倒入摩卡液，攪拌均勻；
步驟 3/13

分次加入蛋黃，攪拌均勻；
步驟 4/13

篩入低粉；
步驟 5/13

加入可可粉；
步驟 6/13

拌均勻；
步驟 7/13

蛋白加入鹽，分次加入糖，打至乾性發泡；
步驟 8/13

一次性將蛋白倒入麵糊裡；
步驟 9/13

翻拌均勻；
步驟 10/13

將麵糊倒入紙杯裡，並在每杯裡，舀入一小勺子軟化後凝固的黑巧克力；
步驟 11/13

烤箱160度，預熱，底盤注入溫水，中層水浴法，烤25分鐘；
步驟 12/13

出爐放涼；
步驟 13/13

即可享用。

小貼士

麵糊倒入紙杯8分滿就OK啦，不要太滿。

釋出於 2023-01-14

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