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芝麻肉鬆棒
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英朗十九之夏

給兒子買的肉鬆，這小傢伙老是不記得吃，這下給做到餅乾裡，吃起來口感很香，放學時吃一兩根，就是簡單又美味的享受哦。棒條的形狀，拿起來也挺方便呢。

食材
低粉 75g
黃油 38g
雞蛋 25g
細砂糖 5g
泡打粉 1.5g
鹽 1.5g
肉鬆 15g
黑白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黃油切成小塊，室溫軟化。
  • 步驟 2/10
    加入糖和鹽，用打蛋器打到體積稍膨大，顏色發白。
  • 步驟 3/10
    分三次加入雞蛋液，攪拌均勻。每一次都要攪拌到雞蛋和黃油完全混合均勻再加入下一次。
  • 步驟 4/10
    泡打粉和低筋麵粉過篩，倒入盆中
  • 步驟 5/10
    加入肉鬆
  • 步驟 6/10
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/10
    放在案板上，擀成長方形面片
  • 步驟 8/10
    用鋒利的刀切成條狀
  • 步驟 9/10
    把切好的小條排入烤盤，
  • 步驟 10/10
    放入預熱到170度的烤箱烤焙。中上層烤15分鐘左右。烤至微金黃色即可。
小貼士

1、加入雞蛋液的時候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分離。

2、揉成麵糰的時候，只要揉成團就可以，不要過分揉搓，以免影響餅乾的鬆脆口感。

3、切條的時候，儘量用鋒利一些的刀，切口會比較整齊。

4、芝麻與肉鬆的用量可以根據口味酌情增減.

釋出於 2022-05-12
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