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芝麻肉鬆
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苯蚜堤乜傺

最近做麵包做的瘋狂，想弄個肉鬆餐包，去超市一看，都要100多一斤，對於我這種勤儉持家的人，顯然貴了。於是只能買肉回來自己做。買了1斤肉，做了200g肉鬆，可以吃很長時間哦。顯然DIY很強大啊。

食材
裡脊肉 500g
芝麻 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
料酒 適量
桂皮 少許
魚露 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備裡脊肉一斤。也可以用純瘦肉。
  • 步驟 2/16
    切大塊。
  • 步驟 3/16
    放冷水，調味料，也可以只放簡單的生薑鹽等。
  • 步驟 4/16
    燉1個半小時。中途電磁爐燒掉了，無奈換了電飯鍋。
  • 步驟 5/16
    撈出肉，沖洗一下。
  • 步驟 6/16
    放烤網上烘烤5-8分鐘。
  • 步驟 7/16
    收幹表面水分。
  • 步驟 8/16
    用擀麵杖擀扁，越扁越好，不要偷懶。
  • 步驟 9/16
    簡單扯碎，放入麵包桶。
  • 步驟 10/16
    放入以上調味料。外加芝麻。
  • 步驟 11/16
    倒入調味料。
  • 步驟 12/16
    放入麵包機。
  • 步驟 13/16
    1次果醬功能後。
  • 步驟 14/16
    倒出放入烤盤。待涼。水分不要完全收幹。
  • 步驟 15/16
    OK啦。味道可能沒有超市買的那麼有味。不過自己做的總歸健康點，實惠點。
  • 步驟 16/16
    冷卻後，裝入密實袋中，最好是兩個封口的密實袋。
小貼士

肉儘量擀扁一點，碎一點。

一個果醬功能差不多做一斤肉。

釋出於 2023-05-02
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