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自制芝麻肉鬆
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勞資有保險昂

看到大家都會自己做肉鬆，我也嘗試了一回，有了麵包機真的很省事，只是本來以為成品會縮水很多，於是肉就多買了一點，結果做出一大罐子肉鬆，這下做麵包有的用了。。。

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 500g
油 7g
鹽 5g
生抽 20g
糖 17g
料酒 適量
生薑 適量
八角 4個
芝麻 質量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉切大塊
  • 步驟 2/11
    放鍋裡，放料酒，焯水
  • 步驟 3/11
    肉沖洗乾淨
  • 步驟 4/11
    放入電壓力鍋
  • 步驟 5/11
    放入生薑，料酒，八角
  • 步驟 6/11
    “肉類排骨”，保壓時間15分鐘
  • 步驟 7/11
    取出稍微晾涼
  • 步驟 8/11
    撕成小條，我撕了有一個小時，下次記得用擀麵杖幫忙
  • 步驟 9/11
    調料分別稱好
  • 步驟 10/11
    均勻澆在肉絲上，撒上些芝麻
  • 步驟 11/11
    按“果醬”1小時05分完成
小貼士

肉鬆可根據自己喜好加咖哩、海苔等等

釋出於 2023-05-25
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