jxcaipu logo
葡萄奶酥
1.8萬 熱度 130 收藏
邪釩孜浩瘸

自從有了烤箱已經有一陣子沒做過蛋糕和餅乾了，總是去超市買一堆回來。在大吃特吃的同時，卻提心食品安全問題。於是自己動手的想法又被強烈的激發起來。

這是按君之的方子做的，果然，咬一口，滿是驚喜。得到了閨蜜們的一致好評。只是樣子沒有人家做的漂亮，我這是醜醜的葡萄酥餅，但味道真心的好！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
蛋黃 2個
黃油 40g
白糖 40g
葡萄乾 35g
奶粉 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    葡萄乾稱重後，洗淨，用廚房紙擦乾水份備用。
  • 步驟 2/12
    黃油稱重，室溫內軟化。
  • 步驟 3/12
    白糖、奶粉、低粉依次稱重。
  • 步驟 4/12
    黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。
  • 步驟 5/12
    一點一點加入蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。
  • 步驟 6/12
    低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中。
  • 步驟 7/12
    用手把麵粉和黃油混合均勻。
  • 步驟 8/12
    倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰。
  • 步驟 9/12
    整形成方塊狀。
  • 步驟 10/12
    表面刷蛋黃液。
  • 步驟 11/12
    烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。
  • 步驟 12/12
    晾涼後食用。
小貼士

因為加入了蛋黃，所以這款小點心的別有一番濃郁風味。而黃油和奶粉賦予了它非常酥鬆並且奶香味十足的口感，配上葡萄乾，是可以給人驚喜的一款餅乾。

釋出於 2023-03-09
194
相關菜譜
寫評論