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爆炒蛤蜊
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地厚terrify

蛤蜊蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，

時間:10分鐘內
食材
蛤喇 1000g
辣椒 1個
蠔油 適量
水澱粉 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蛤蜊用清水浸泡3小時以上，待其吐去泥沙。
  • 步驟 2/5
    將鍋燒熱，放油煸香蔥、姜、辣椒，將濾淨水的蛤蜊倒入鍋中； 　
  • 步驟 3/5
    烹少許白酒或料酒，白酒的話會燃燒起來的哦。
  • 步驟 4/5
    投入蔥、姜、蒜及鹽、蠔油、醬油水澱粉調料，蓋上鍋蓋燜3分鐘；
  • 步驟 5/5
    待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再將香菜放入鍋中即可。
小貼士

如果做完了還沒開口的蛤蜊就是在烹飪之前就已經過世了的，千萬不要吃了，不然會吃壞肚子滴。

釋出於 2024-12-12
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