jxcaipu logo
爆炒蛤蜊肉
34萬 熱度 5 收藏
我對你有想法鴨

阿一嚴重要求了幾天了，要吃爆炒蛤蜊，還要指定要爆炒幹椒加青椒。好吧，為了維穩，為了幸福，今天來個爆炒蛤蜊肉！沒作完圖片，已經要吃完了的節奏哦~

食材
蛤蜊肉 30克
青椒 一個
乾紅椒 6-8哥
大蔥 少許
蒜蓉 少許
薑絲 少許
朝天椒 3個
鹽 少許
糖 少許
酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將材料準備齊全
  • 步驟 2/8
    蛤蜊肉清水泡發1小時左右，清水洗幾次，過濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時候，切好青椒，大蔥，芙蓉，薑絲等備用；
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的時候，不會產生水分奪味)
  • 步驟 4/8
    燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒斷生，起碟備用；
  • 步驟 5/8
    再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，幹椒爆香鍋，
  • 步驟 6/8
    加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁，
  • 步驟 7/8
    起碟即可食用。
  • 步驟 8/8
    鮮香下飯，大家快來試試吧
小貼士

蛤蜊在大海中以泥沙為食，會略帶一點沙子 大家一定要多泡洗幾遍

【更多方法找到我們】：

旺旺搜尋：非常羨慕豬

或者手機淘寶搜尋店輔號：738544

廣東陽江閘坡阿一海鮮乾貨店，歡迎朋友們光臨指導，光臨惠顧~！

釋出於 2018-08-21
133
相關菜譜
寫評論