爆炒蛤蜊
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惠蕭山情人
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炎炎夏日，什麼都不想吃，來盤爆炒蛤蜊刺激你的味蕾！再來兩碗米飯！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
大蒜切末，薑絲、蔥花、幹辣椒段準備好。花蛤顛沙、洗淨、控水。 -
步驟 2/6
熱鍋，放入適量的油
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步驟 3/6
油熱後放入蔥花、辣椒、薑絲爆出香味
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步驟 4/6
蛤蜊倒進去翻炒
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步驟 5/6
炒一會蛤蜊慢慢張開嘴，滲出液體，所以翻炒過程不要加水
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步驟 6/6
差不多有八九成的蛤蜊張開口，把蒜末撒上，翻炒，會聞到蒜香味，倒上一蓋味極鮮，翻炒幾下，熄火裝盤。
小貼士
不需要加鹽，蛤蜊本身帶鹹味
釋出於 2019-07-23
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