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爆炒蛤蜊肉
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含容笑語淺酌

蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊肉 200g
蒜苗 200g
紅幹椒 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把蛤蜊肉洗乾淨備用
  • 步驟 2/5
    把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用
  • 步驟 3/5
    先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好
  • 步驟 4/5
    蛤蜊肉烘得七成乾的時候,就倒入油~放薑絲,加適量的鹽一起爆香~
  • 步驟 5/5
    把蒜苗和紅幹椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右.
小貼士

熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好

釋出於 2019-09-25
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