jxcaipu logo
爆炒蛤蠣肉
8.6萬 熱度 744 收藏
世界和平愛豆發財

海鮮吃的太少,弄了兩袋冷凍的蛤蠣肉,包裝上沒寫是什麼海鮮,所以不知道怎麼吃?拍照片發在新疆群裡,因為群裡有新疆人定居在海邊,經常吃海鮮曬各種海鮮。那天是週日,吃海鮮的幾個都不在,倒是本地的幾個線上,可是都沒弄明白到是啥海鮮,都說不喜歡吃海鮮,再好的海鮮也沒羊肉好吃,這就是地方差異,生活習慣所形成的口味。折騰的了半天,我又去找百度,看看圖片感覺像蛤蠣肉,急忙把冰箱帶殼的蛤蠣敲開殼,兩種海鮮肉對比一下,真的是蛤蠣肉,繞了半天,還是自己解決了。這就是離大海遠的壞處,見到海鮮都不認識,吃法還是以自己的口味做吧,要真是以產海鮮的地方口味做,還真的吃不來那味道,太清淡了,這重口味的地方,必須加辣皮子,爆炒出香味、辣味吃著才過癮。蛤蜊味鹹、性涼,含蛋白質、脂肪、糖類和多種礦物質,可以滋陰潤燥、化痰明目,對於乾咳、失眠等病症有調理作用,對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有療效。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蠣肉 300g
植物油 10茶勺
3g
香蔥 10g
2g
辣皮子 5g
生抽 2g
料酒 2g
雞精 1g
青辣椒 25g
紅辣椒 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:蛤蠣肉、青紅辣椒 輔料:植物油、鹽、料酒、姜、蔥、辣皮子、生抽、雞精
  • 步驟 2/12
    把蛤蠣肉解凍,清洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 3/12
    蔥姜洗淨切末,辣皮子泡泡切段
  • 步驟 4/12
    青紅辣椒洗淨切丁
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油,油熱8成下蔥姜、辣皮子翻炒出香味
  • 步驟 6/12
    下蛤蠣肉翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加料酒翻炒翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加青紅辣椒
  • 步驟 9/12
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加生抽
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

不吃辣椒的可以不加辣皮子

不可久炒

釋出於 2019-09-02
相關菜譜
寫評論