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爆炒蛤蜊
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夏Luxuriant

貝殼類海鮮營養豐富，含有較高的蛋白質，適合全家老少食用。爆炒蛤蜊口感鮮美，微辣鹹香，既下飯又營養！

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 0.8斤
食用油 1.0湯匙
生抽 1.0勺
小蔥 1.0顆
雞粉 1.0勺
生粉 1.0勺
辣椒 3.0個
大蒜 2.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮的蛤蜊用清水洗淨，鍋中放少量的水，燒開後滴入少量的食用油，把洗好的蛤蜊倒下去，快速用鍋鏟翻動一下關火。
  • 步驟 2/12
    然後把蛤蜊倒入籃中，用清水沖洗兩遍，淋幹水分。
  • 步驟 3/12
    拿一個乾淨的碗，加一勺生粉，少量的水調成芡汁備用。
  • 步驟 4/12
    蔥洗淨切成蔥花，大蒜切末，辣椒切段。
  • 步驟 5/12
    鍋中放入適量的食用油，燒熱後加入蒜末辣椒，小火爆香。
  • 步驟 6/12
    然後倒入蛤蜊，大火快速翻炒一分鐘，加入少量的雞粉。
  • 步驟 7/12
    再加入蔥花。
  • 步驟 8/12
    翻炒一下，再加入少量的生抽。
  • 步驟 9/12
    這時候把調好的芡汁均勻的撒在上面，中火用鍋鏟不停的翻炒至收汁，即可。
  • 步驟 10/12
    這些就可以裝盤享用了。
  • 步驟 11/12
    成品。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

這道爆炒蛤蜊無需放鹽哦。

釋出於 2024-05-30
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