jxcaipu logo
爆炒蛤蜊
6萬 熱度 95 收藏
老頭forum

爆炒花蛤,沒有技巧沒有花樣,簡單幾步操作,一學就會,零失誤

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 500克
姜 一塊
蒜 一頭
蔥 一根
剁椒 一湯匙
米酒 兩大勺
鹽 半茶匙
白糖 一茶匙
蒸魚豉油 半湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放油，把蔥薑蒜末小火炒香，放入剁椒，白糖炒均勻。
  • 步驟 3/6
    開大火，放入蛤蜊炒均勻。
  • 步驟 4/6
    調入米酒，大火煮。
  • 步驟 5/6
    放入鹽，蒸魚豉油繼續大火收汁。
  • 步驟 6/6
    根據自己喜好留湯汁，可以收幹。
小貼士

小貼士

1、蛤蜊吐沙一定要吐乾淨，可以倒一點白酒，用一個帶蓋子的容器使勁晃動一會。

2、步驟2要注意不要炒糊蔥蒜，然後要一直大火，這樣米酒蒸發能帶走蛤蜊的異味。

釋出於 2020-03-17
27
相關菜譜
寫評論