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姜蔥炒肉蟹
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沽棺仁醫遊

肉蟹炒比較美味。

夏天，是水產品的季節~

市場裡挑了兩個大頭的肉蟹，已經超一斤重了。

現在的肉蟹，沒有太多的蟹膏，有點失望呢，好懷念秋冬的蟹哦~

時間:10-30分鐘
食材
肉蟹 512g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
豆粉 適量
酒 適量
姜蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：肉蟹兩隻。
  • 步驟 2/15
    配料：薑片蔥段適量。
  • 步驟 3/15
    將蟹切塊備用。
  • 步驟 4/15
    燒紅鍋，放適量的花生油，加入薑片爆香。
  • 步驟 5/15
    加入蟹，翻炒。
  • 步驟 6/15
    加入適量的米酒去腥味。
  • 步驟 7/15
    加入適量的醬油調味。
  • 步驟 8/15
    加入適量的鹽。
  • 步驟 9/15
    加入適量的糖，然後炒均勻。
  • 步驟 10/15
    蓋鍋焗3分鐘左右。
  • 步驟 11/15
    準備適量的豆粉芡。
  • 步驟 12/15
    將蔥段加入，翻炒。
  • 步驟 13/15
    加入豆粉芡。
  • 步驟 14/15
    翻炒兩下。
  • 步驟 15/15
    裝起享用，美味！
小貼士

1、肉蟹姜蔥炒比蒸要好吃哦！

2、姜先放入爆香，蔥最後再加入。

3、適量的酒可以去腥味。

釋出於 2025-01-22
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