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土豆餅
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亦桃誰予琴亂

早餐往往都是匆忙地、湊合的，久而久之就會使我們的身體健康受到不同程度的損傷，並且，由於早餐的營養缺乏，直接影響了我們整個一上午的工作效率和學習效率。俗話說的好，早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。可見早餐的營養不容忽視。今天這款土豆餅，涵蓋了豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、以及維生素等，美味又營養，是比較理想的早餐之一。口感軟糯鮮香，也可使之煎的老些，外焦脆，內鮮軟，在保證煎熟的前提下，可以根據自己的喜好決定煎制的時間。

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 2調羹
玉米澱粉 1調羹
油 適量
鹽 適量
土豆 半個
火腿腸 1根
雞蛋 1個
胡椒粉 適量
大蔥 適量
水 適量
番茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備土豆，並把土豆洗淨掛去皮待用。
  • 步驟 2/16
    把土豆用刨刀打成細絲。
  • 步驟 3/16
    再把火腿腸切成細絲。
  • 步驟 4/16
    大蔥洗淨切成碎丁。
  • 步驟 5/16
    雞蛋一個打入碗內。
  • 步驟 6/16
    再加入適量的鹽。
  • 步驟 7/16
    再加入適量的胡椒粉。
  • 步驟 8/16
    攪散攪勻。
  • 步驟 9/16
    在攪好的蛋液中加入麵粉和澱粉攪勻。
  • 步驟 10/16
    再加入土豆絲、火腿腸絲、大蔥末和適量的水攪拌均勻。
  • 步驟 11/16
    不粘鍋置火上，加入適量的色拉油。
  • 步驟 12/16
    油溫約5成熱時倒入麵糊，並轉動鍋體，使麵糊攤勻，小火慢煎。
  • 步驟 13/16
    當面餅煎至兩面金黃時即可取出。
  • 步驟 14/16
    取出的麵餅趁熱捲起來。
  • 步驟 15/16
    然後用刀切成寬約一公分半左右的段。
  • 步驟 16/16
    擺入盤中，擠上番茄沙司，蘸食即可，非常美味哦。
小貼士

1、 麵粉加水的量視麵糊的稀厚程度來定。一般麵糊可自由流動最好。

2、 煎餅是要小火慢煎，以免外面煎糊了，裡面還不熟。

3、 喜歡吃脆皮的，還可以煎的時間長些，讓外面焦脆。

釋出於 2022-03-28
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