土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大糧食作物。在許多西方國家，土豆可是作為主食的。在我國，土豆作為蔬菜，還不是有很多人喜歡。那是因為錯誤的認為土豆不利減肥，其實大錯特錯了。

土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

土豆有著營養價值高及易消化的特徵，做給孩子吃挺合適的。我家的小夥子，年齡是都過了可以婚娶的主，可還像個寶寶，最喜歡我給做的各種餡料的包子或者餡餅。土豆是他從小就喜歡的食物，無論燒燉，素炒葷煮，百吃不厭。土豆做的餅，外形上就很惹人喜歡，晶瑩剔透的~~

兒子上白班，每日的早餐，除了餛飩、米粉或者麵條，還得搭配著些許花樣小餅。這款土豆餅選用了他喜歡的紅豆沙和花生，香甜可口呢~~~