將土豆壓成土豆泥，加入澱粉沸水燙過之後，揉成團，然後包入紅豆沙做成小餅，煎熟之後會變成十分晶瑩透明的顏色，很是漂亮哦。女兒很喜歡吃這款土豆餅，剛出鍋就急不可耐搶著吃，也不怕燙的，呵呵。

土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。