椰子麵包 - 椰子麵包的做法,椰子麵包怎麼做好吃,椰子麵包的家常做法 - 京細菜譜

椰子麵包

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香噴噴的椰子麵包自己吃或者送給朋友都非常的合適。一般做甜麵包，都用送些給朋友們分享，自己做的麵包能得到別人的認同，就非常滿足了。每次都做配方中兩倍的量，一半留著自己吃，另一半一定送給朋友們分享。

時間:1-2小時

食材

高粉 220g

低粉 56g

奶粉 20g

白砂糖 30g

全蛋 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

18克高粉+90克水攪拌均勻，小火煮稠後移開火爐，立即貼面蓋上保鮮膜，冷卻後移冰箱冷藏1小時以上。
步驟 2/13

主料裡除了鹽和黃油加入冷藏湯種廚師機3檔攪拌3分鐘，加入鹽攪拌5分鐘至擴充套件階段，再加黃油攪拌3分鐘左右至完全階段。
步驟 3/13

在攪拌麵粉的同時可以準備椰子餡。輔料裡的黃油室溫軟化，加上糖，用打蛋器攪拌柔軟。
步驟 4/13

雞蛋用多次加入，加入蛋液，必須攪拌吸收後再加第二次蛋液攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
步驟 5/13

最後加入椰子粉拌勻。
步驟 6/13

這是拌好的椰子餡。
步驟 7/13

取出麵糰蓋上保鮮膜室溫發酵60分鐘，麵包漲大兩倍，用手指沾麵粉插入麵糰，移開手指，指痕不變。
步驟 8/13

麵糰平均分18份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
步驟 9/13

取1個小面劑，擀成橢圓形面片，在面片上抹上椰子餡，延著面片的長邊捲起。
步驟 10/13

卷好後兩頭對摺，用切面刀切一刀。
步驟 11/13

從切開處開啟，攤平放在烤盤上，進行最後發酵40分鐘。
步驟 12/13

醒發後在麵包坯上刷上份量外蛋液，撤上裝飾用的葵花子。烤箱上火180度，下火150度預熱烤箱。
步驟 13/13

烤盤放進已經預熱的烤箱。烤15分鐘，出爐冷卻後即可食用。

小貼士

湯種需冷藏1小時甚至過夜即可使用。

釋出於 2022-11-13