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枸杞吐司
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它們mint

枸杞以及桂圓是有利健康的好東西，但是要我單吃他們會覺得好難入口。但是這次加在吐司裡面，就變得很好味，吃到香香的麵包，還有養生的效果，真是絕妙的搭配，麵包蛋糕和各種天然健康食品搭配真是太美味健康營養了。做好以後沾酸奶也是很養生健康的

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
清水 100g
玉米油 30g
雞蛋 1個
白砂糖 40g
牛奶 120g
酵母 4g
枸杞 適量
桂圓 適量
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    湯種：取20克高粉到奶鍋，加100克清水調勻。
  • 步驟 2/9
    開小火，將麵粉攪拌一直煮到粘糊狀，離火放涼備用。
  • 步驟 3/9
    所有材料和做好的湯種麵糊揉成一個光滑麵糰。
  • 步驟 4/9
    麵糰揉至接近完全階段，蓋保鮮膜，發酵40分鐘至麵糰2.5倍大。
  • 步驟 5/9
    發酵好的麵糰排氣滾圓鬆弛10分鐘，擀成大橢圓狀。
  • 步驟 6/9
    撒上枸杞葡萄乾等，我還灑了一些巧克力醬根據個人喜好可以不加。
  • 步驟 7/9
    捲起，收口捏緊朝下
  • 步驟 8/9
    放入吐司盒中再發酵20分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱190度，不蓋吐司盒蓋烤25分鐘左右，表面中度上色即可。趁熱拿出吐司，放涼切片。
小貼士

不想做湯種的，可以直接把所有材料一次糅合成麵糰操作。但是湯種的成品會比較軟綿。牛奶的用量根據麵糰乾溼調節下用量。

釋出於 2023-04-30
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