很多朋友問我，如何用麵包機做出好吃的麵包。

我一般會告訴他們，用它來和麵，然後在外面一發、整形、二發，最後利用麵包機烘烤。

這樣出來的麵包一樣好吃。

朋友們又會追問：能不能用一鍵式做出更好吃的麵包呢？

雙雙現在一定會告訴你，只要能夠掌握自己麵包機的功能設定，合理利用，一定能做出來好吃、好看的麵包。

不信，聽雙雙來詳細講解吧！

首先，雙雙來介紹下我的麵包機的功能設定。

我的麵包機可以單獨和麵，和麵時間設定為30分鐘。

可以暫停，按停止鍵一下停止，再次按就是重新開始。

標準麵包選擇1，顏色淺，重量750克，時間設定為2:58。

2:58-2:33，和麵，時長25分鐘。

2:33-1:41，一次發酵，時長52分鐘。

1:41-1:40，攪拌排氣，時長1分鐘。

1:40-0:40，二次發酵，時長1小時。

0:40-0:00，烘烤，時長40分鐘。

掌握了自己麵包機的功能設定，咱就來總結下做好吃土司的三個竅門：

為了將麵糰揉到完全狀態，麵包機設定時間之外，新增額外的和麵時間。（比如和麵到完全狀態需40分鐘，麵包機設定25分鐘，則額外新增15分鐘即可）

二次揉麵排氣之時，暫停麵包機，手工進行整形。

二次發酵完成，刷蛋液，撒裝飾。

要點給出了，現在，雙雙與大家一起利用這三個要點，來試驗一款土司——枸杞蔓越莓土司。

枸杞，味甘，性平，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。

枸杞子適合所有人使用，用眼過度、老人更是不錯的選擇。

俊良不愛吃枸杞，但是為了保護視力，補充維生素B1，防治手脫皮。

還是要想方設法地讓他攝入一些。

利用枸杞汁和麵，所以顏色金黃，也有人問，為嘛不紅而黃呢？

因為枸杞新增少，加入水、麵粉中和，濃度不高，所以黃而不是紅。