jxcaipu logo
麵包機版抹茶蔓越莓土司
3.4萬 熱度 99 收藏
傾城的美麗莊

喜歡抹茶，也喜歡蔓越莓，那就做個抹茶蔓越莓麵包吧！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
蔓越莓幹 30g
抹茶粉 3g
白砂糖 40g
雞蛋 1個
清水 130g
奶粉 10g
鹽 3g
酵母 3g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：高筋粉300克，砂糖40克，酵母3克，奶粉10克，鹽3克，雞蛋一個，清水130克，抹茶粉3克，蔓越莓幹適量，黃油30克。
  • 步驟 2/9
    先放清水、雞蛋，對角放糖、鹽，再放高筋粉、奶粉，酵母。
  • 步驟 3/9
    選擇和麵程式，待完成後加入軟化的黃油。再選擇一個和麵程式。
  • 步驟 4/9
    兩個和麵程式即可揉出手套膜。
  • 步驟 5/9
    將和好的面拿出三分之二，在剩下的麵糰中加入溶好的抹茶 攪拌均勻，把兩塊麵糰分別蓋溼布放室溫發酵至兩倍大。把發酵好的兩塊麵糰分別排氣揉圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/9
    把鬆弛好的兩塊面分別擀成長條型。
  • 步驟 7/9
    將抹茶麵皮放在原味麵皮上，在抹茶色麵皮上均勻撒上蔓越莓幹。
  • 步驟 8/9
    輕輕捲起，並封好底邊和兩邊，放入麵包桶裡蓋上溼布進行二次發酵。
  • 步驟 9/9
    二次發酵結束，啟動烘烤程式，並提前10分鐘結束烘烤以免麵包皮過厚。
小貼士

不同麵粉在不同的季節的吸水性是不一樣的，所以一定要靈活運用方子中液體的用量。

釋出於 2022-07-23
256
相關菜譜
寫評論