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蔓越莓土司
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鴕鳥descent

第一次學著網上的做法做蔓越莓土司，還挺讚的哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
油 30g
鹽 2g
牛奶 100g
白糖 30g
酵母 3g
雞蛋 1個
蔓越莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1. 將上述材料混合，注意鹽和酵母儘量不要直接接觸。蔓越莓用開水泡開後，控水後切碎
  • 步驟 2/11
    揉成光滑麵糰
  • 步驟 3/11
    放入冰箱冷藏12小時後取出
  • 步驟 4/11
    揉至出透明手膜
  • 步驟 5/11
    分成若干份，注意小份重量要大致相同，本人一般分成6份
  • 步驟 6/11
    取其中二份，用擀麵杖擀開，上面撒上蔓越莓幹，捲起
  • 步驟 7/11
    切成若干小份
  • 步驟 8/11
    擺入土司盒中
  • 步驟 9/11
    放入烤箱靜等二次發酵。表面抹油。
  • 步驟 10/11
    發酵完成。
  • 步驟 11/11
    放入烤箱，175度約15分鐘。
小貼士

我的烤箱較小，土司模具較小。因此只用了二個小麵糰。大烤箱大模具可以放多一點哦。

發酵很重要，揉至出手膜，口感會比較好。

最後幾分鐘呆在烤箱邊上看火候。

釋出於 2019-08-19
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