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蔓越莓土司
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鴕鳥descent
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第一次學著網上的做法做蔓越莓土司,還挺讚的哦。
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
250g
油
30g
鹽
2g
牛奶
100g
白糖
30g
酵母
3g
雞蛋
1個
蔓越莓
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
1. 將上述材料混合,注意鹽和酵母儘量不要直接接觸。蔓越莓用開水泡開後,控水後切碎
步驟 2/11
揉成光滑麵糰
步驟 3/11
放入冰箱冷藏12小時後取出
步驟 4/11
揉至出透明手膜
步驟 5/11
分成若干份,注意小份重量要大致相同,本人一般分成6份
步驟 6/11
取其中二份,用擀麵杖擀開,上面撒上蔓越莓幹,捲起
步驟 7/11
切成若干小份
步驟 8/11
擺入土司盒中
步驟 9/11
放入烤箱靜等二次發酵。表面抹油。
步驟 10/11
發酵完成。
步驟 11/11
放入烤箱,175度約15分鐘。
小貼士
我的烤箱較小,土司模具較小。因此只用了二個小麵糰。大烤箱大模具可以放多一點哦。
發酵很重要,揉至出手膜,口感會比較好。
最後幾分鐘呆在烤箱邊上看火候。
釋出於 2019-08-19
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