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千層蔓越莓土司
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掰果BAAAAYGO

一直以來我的麵包都做的不太好，經常都是很硬，然後拉絲也沒有，這個月的作業有做土司，我一定要學，看到有這個靜置法，真是太好了，。今天用導師的這個方法做，做出來真的是非常成功呢，我家小朋友經常都不喜歡吃我做的麵包，今天這個還沒等晾涼都被他吃了一半了，呵呵，可以想象味道確實不錯哈，唯一的缺點就是，今天準備烤麵包的時候麵包機罷工了，等了一會又好了，呵呵，不過用烤箱做出來的也是非常好吃呢。

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
牛奶 140g
白砂糖 40g
雞蛋 1個
黃油 30g
酵母 適量
鹽 適量
蔓越梅 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有材料
  • 步驟 2/15
    將雞蛋，牛奶，糖和鹽放入麵包機桶裡
  • 步驟 3/15
    接著放入麵粉
  • 步驟 4/15
    選擇程式揉麵團，麵糰揉好後用乾淨的布浸溼擰乾，蓋在內膽上面，放入麵包機蓋，靜置2小時
  • 步驟 5/15
    兩小時後旁邊放入軟化的黃油和酵母，繼續用一個揉麵程式
  • 步驟 6/15
    把麵糰分割成大小均勻的5個麵糰，然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/15
    15分鐘後取一個小麵糰，從中間壓上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成橢圓形，
  • 步驟 8/15
    表面刷一層軟化的黃油，撒上切碎的蔓越莓顆粒和椰蓉。
  • 步驟 9/15
    然後再這樣操作剩下的麵糰，依次摞到一起，形成5個疊在一起的面片。
  • 步驟 10/15
    把面片分成均勻的四等份
  • 步驟 11/15
    然後放入土司盒（麵包機突然罷工了）
  • 步驟 12/15
    放入烤箱發酵
  • 步驟 13/15
    發酵好後刷上蛋液，撒上椰蓉
  • 步驟 14/15
    放入200度預熱的烤箱，中層，上下火烤30分鐘
  • 步驟 15/15
    最後出爐晾涼即可
小貼士

放入鹽和糖的時候要對角放

釋出於 2022-07-31
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