Name: 千層蔓越莓土司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 300g; 牛奶 60g; 水 130g; 白砂糖 40g; 精鹽 2g; 酵母 4g; 黃油 30g; 蔓越莓 5g; 椰蓉 3g; 融化黃油 10g

千層蔓越莓土司

4.2萬熱度 156 收藏

明昊明琴

關注

第一次在好豆學習烘焙課程，還專門在網上買了蔓越莓和椰蓉，這次老師是讓用麵包機做土司，其實一開始我是不想做的，因為我的麵包機是單管的，買的時間也不長，我當時就沒想著用麵包機做麵包，只是準備用它來揉麵的，買回來後做了幾次，都是非常失敗的作品，之後再都沒有用它做過麵包，這個月老師讓用麵包機做我就猶豫再三，想了想還是做做吧，萬一成功了呢，結果還是不行，還忘了放雞蛋，只能多加水，結果面太軟，不好成型，所以做出來的麵包不夠鬆軟，沒有拉絲，我覺得原因是發酵不到位，沒有發到很大，但是40分鐘卻發過了，吃起來有點酸，算了以後還是不在嘗試用這個麵包機做麵包了，太浪費我的經歷，不過我想說的是老師的靜置法出膜真是超棒的，揉好面後，隨便扯都是薄膜啊，以後就用這個方法揉麵吧，

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

牛奶 60g

水 130g

白砂糖 40g

精鹽 2g