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枸杞吐司
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鉛筆periodic

枸杞是個好東西，可是我買來總是忘了吃，於是就想盡辦法給放到麵食裡面吃掉它，做饅頭花捲麵包我都打汁用枸杞來做，顏色好營養好，何樂而不為呢哈哈。今天做個枸杞吐司，顏色非常誘人，吃起來比平時的還軟，打算經常做它吃了就。

食材
高筋粉 300g
黃油 20g
鹽 2g
枸杞 10g
清水 180g
蜂蜜 20g
酵母 5g
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    10克枸杞兌180克清水用料理機打成汁
  • 步驟 2/13
    然後過篩加進稱好300克高筋粉5克酵母2克鹽的廚師機內膽裡。
  • 步驟 3/13
    最後加入20克蜂蜜用廚師機和麵10分鐘
  • 步驟 4/13
    十分鐘以後加入20克黃油繼續和麵15分鐘
  • 步驟 5/13
    揉成團蓋溼布發酵
  • 步驟 6/13
    發酵到用手指戳洞不回彈就好了
  • 步驟 7/13
    平分成三等份揉圓排氣鬆弛10分鐘
  • 步驟 8/13
    用擀麵棍改成麵皮
  • 步驟 9/13
    從一邊緊緊的捲起來封口捏緊
  • 步驟 10/13
    三根都弄好以後搓成長條
  • 步驟 11/13
    編成三股辮子
  • 步驟 12/13
    放入吐司模子二發
  • 步驟 13/13
    二發到模子九分滿刷蛋液進180度預熱好的烤箱烤40分鐘
小貼士

中間看顏色好了就加蓋錫紙。

釋出於 2023-03-04
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