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枸札吐司
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若雲屎太濃

一大清早就起來折騰這款惦記了很久的枸杞吐司了，6點多起來立馬就鑽廚房了。一直折騰到下午兩點才終於把這款漂亮的吐司做完，還好非常成功。

做這款吐司的時候可能是還沒有睡醒吧，一開始把材料中的70克水給忘記了，結果麵糰硬得在麵包機裡都施展不開，我趕緊看方子補救，結果悲催的麵包機剛工作幾下就罷工了，稿得我只好手工又揉又摔，累個半死！

食材
高粉 280g
水 35g
糖 10g
植物油 15g
全蛋 1個
酵母 4g
鹽 1/2
枸杞 15g
水 70g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除植物油外的所有材料，我習慣把植物油直接放麵包機了。枸杞洗乾淨加70克水浸泡1小時。
  • 步驟 2/15
    泡軟的枸杞連同水分用料理機打成泥備用。
  • 步驟 3/15
    所有的材料按先液體後固體的方式投入麵包機
  • 步驟 4/15
    我的麵包機在剛揉一會兒不知道什麼原因壞掉了，只好改用手工，又揉又摔的累個半死……
  • 步驟 5/15
    完成階段，傳說中的薄膜
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰
  • 步驟 7/15
    平均分割成三份排氣滾圓，中間醒15分鐘。
  • 步驟 8/15
    用手按壓成橢圓形
  • 步驟 9/15
    兩邊對摺
  • 步驟 10/15
    反面繼續按壓成橢圓形
  • 步驟 11/15
    從一邊捲起來
  • 步驟 12/15
    放進鋪了油布的吐司模進行二次發酵。（我的吐司模不防沾，別看我這油布破碎不堪，防沾效果好著呢，是位大功臣呢）
  • 步驟 13/15
    二次發酵好的吐司生坯，表面沒刷任何東西，只是加了吐司蓋
  • 步驟 14/15
    烤箱下層180度40分鐘
  • 步驟 15/15
    放涼後切片
小貼士

老少皆宜的一款養生吐司，值得試試啊！

釋出於 2023-10-17
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