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薄荷枸杞吐司
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苯蚜堤乜傺

還沒完全把握住吐司，我就開始自己亂折騰了，用自己種的薄荷加入到吐司中去，沒想到烤出來的吐司味道也不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 250g
乾酵母 4g
牛奶 113ml
糖 25g
枸杞 5g
薄荷 3g
黃油 25g
鹽 2g
水 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把薄荷葉先用清水浸泡一下
  • 步驟 2/10
    然後把薄荷葉、水，除了黃油、枸杞外的所有材料全部加入麵包機和麵
  • 步驟 3/10
    和了20分鐘後加入軟化的黃油
  • 步驟 4/10
    和至能拉出很薄的膜，然後利用麵包機的餘熱發酵至二倍大
  • 步驟 5/10
    取出排氣
  • 步驟 6/10
    分成相同的三小團，再自然醒發十五分鐘
  • 步驟 7/10
    取一面團擀成長條，加入枸杞，再捲起來
  • 步驟 8/10
    重複這個步驟，把三個麵糰全部卷好後放進吐司模
  • 步驟 9/10
    放在溫暖處發至模子的八九分高，送進預熱180度的烤箱，下層，上下火，30分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好後取出從模子裡取出冷卻
小貼士

烤吐司一定要經過三次的發麵團，這樣烤出來的吐司才好吃

用的牛奶與水量可以根據自己的手感來調節

釋出於 2019-10-23
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