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生煎排骨
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憂鬱filth

喜歡孜然的味道，就做了這道生煎排骨，味道不錯。

時間:10-30分鐘
食材
仔排 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    上好肋排，斬斷，放到清水中三到四個小時，一定要時間夠長，不然排骨不容易咬動，也容易有異味。
  • 步驟 2/5
    撈出來放一勺鹽，攪拌均勻入冰箱醃1-2小時。
  • 步驟 3/5
    入鍋煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/5
    加入半勺生抽翻炒一下，再撒入胡椒粉，辣椒粉和孜然粉翻炒。
  • 步驟 5/5
    撒入蔥花裝盤即可。
小貼士

1.肋排一定要泡的時間一定要夠長，不然排骨不容易咬動，也容易有異味。

2.煎的時候要小火慢煎，不然會煎糊。今天我煎得有點過。

釋出於 2022-12-21
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