青紅椒生炒排骨 - 青紅椒生炒排骨的做法,青紅椒生炒排骨怎麼做好吃,青紅椒生炒排骨的家常做法 - 京細菜譜

青紅椒生炒排骨

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生炒排骨，必須提前醃好排骨，生炒排骨時不要性急，以中火炒制，應炒透、炒幹，炒香，這樣風味才佳！喜歡吃辣的話，可以加點老乾媽或者辣椒醬一起炒，我家嘛，都是不吃辣的，所以就只放了這麼幾個不怎麼辣的青紅椒來炒。

時間:10-30分鐘

食材

排骨 600克

青椒 3個

小紅椒 1個

鹽 10克

生抽 1湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

排骨清洗乾淨，瀝乾水分，用醃料提前醃製；青、紅辣椒清洗乾淨，切斜片；
步驟 2/8

熱鍋，只放很少的一層薄油即可，鍋燒大熱時，放進排骨，儘量平鋪；
步驟 3/8

排骨煎至金黃後，翻面繼續煎；
步驟 4/8

煎排骨的時間，做一份調料汁；
步驟 5/8

煎至兩面金黃的排骨，中火煸炒1~2分鐘，加入調味汁；
步驟 6/8

煸炒至排骨幹香時，加入2湯匙清水，同時加入青椒，繼續煸炒；
步驟 7/8

加入紅椒，煸炒至醬汁收幹就可以了；
步驟 8/8

裝碟，趁熱享用吧。

釋出於 2018-07-05