jxcaipu logo
梅菜蒸肉餅
1.2萬 熱度 97 收藏
小瘋妖怪多多石峚

今天很大的太陽，又悶又熱，不想去市場。剛好看到冰箱裡還有豬肉、梅菜，就想到剁梅菜肉餅吃了。梅菜算是醃製食品，儘量少吃，時常吃下還是可以的。經常吃醃製食品對身體不利，不建議多吃。

食材
豬肉 300g
梅菜 150g
生粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好半肥瘦豬肉、梅菜；
  • 步驟 2/6
    豬肉洗淨切小粒，肥肉瘦肉，分開；
  • 步驟 3/6
    梅菜洗淨提前浸泡1~2小時，切小粒；
  • 步驟 4/6
    放豬肉、梅菜在鑽板上剁碎；
  • 步驟 5/6
    直到豬肉與梅菜剁碎剁勻，放生粉、料酒、鹽、醬油調味，裝碟，醃30分鐘；
  • 步驟 6/6
    放水在鍋中燒開，隔水蒸8分鐘即可。
小貼士

1、蒸肉餅一定是用半肥瘦豬肉，最有就不要全瘦肉，會影響口感的，全瘦肉的話，吃起來肉很硬。半肥瘦豬肉吃起來味道又甘又香，很滑的；

2、浸泡好的梅菜，要試試味道，覺得夠味，就可以不用放鹽。

釋出於 2024-12-19
164
相關菜譜
寫評論