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梅菜蒸肉餅
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一杯月光醜

梅菜是廣東惠州的特產，又稱為“惠州貢菜”。清甜爽口，是老少皆宜的一道菜。很久沒吃了，今天去市場時看到就忍不住買了回來，配上白粥更好下肚。

時間:10-30分鐘
食材
梅菜 一棵
半肥瘦豬肉 350g
油 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    梅菜浸泡洗淨並剁碎
  • 步驟 2/4
    豬肉剁碎。
  • 步驟 3/4
    將梅菜倒入豬肉中。
  • 步驟 4/4
    放入少許油和生粉，攪拌均勻。
小貼士

1.梅菜本身就很鹹，煮時不用放鹽。煮前先浸泡半小時，將菜裡的鹽洗掉一部分。

2.加入生粉攪拌肉餅更有彈勁。

釋出於 2022-07-29
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