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客家醃米絲
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茆晗日翻

醃米絲其實是客家人的叫法，醃米絲就是涼拌米絲，只是拌好後再放上十幾分鍾再吃更有味道，所以叫醃米絲。在夏天來上一個醃米絲，吃起來也特別舒服。

時間:10-30分鐘
食材
米絲 3塊
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
香蔥 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    香蔥、辣椒、蒜頭切碎，待用。
  • 步驟 2/12
    米絲冼一下，然後用開水泡五分鐘。
  • 步驟 3/12
    鍋裡煮水。
  • 步驟 4/12
    水開後放米絲煮兩三分鐘。
  • 步驟 5/12
    撈起濾水。
  • 步驟 6/12
    濾好的米絲放入碗裡。
  • 步驟 7/12
    放入蔥花。
  • 步驟 8/12
    加入少量胡椒粉。
  • 步驟 9/12
    蒜蓉、辣椒粒、油、鹽放入碗裡，入微波爐叮一分鐘。
  • 步驟 10/12
    把叮好的蒜蓉淋在米絲上。
  • 步驟 11/12
    加入適量的醬油。
  • 步驟 12/12
    拌勻，醃十五分鐘就可以食用啦。
小貼士

醃十五分鐘是為了米絲吸收蒜蓉和醬油的香味。

釋出於 2022-09-04
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