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竹筍燒臘排
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brace留鬍子

春天就是好，各種蔬菜都出來了。完全可以脫離大棚菜了，不僅能吃到家種的連野的也有不少呢。

時間:10分鐘內
食材
竹筍 500g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
幹辣椒 適量
剁辣椒 適量
臘排 適量
小蔥 適量
大蒜 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    臘排洗淨
  • 步驟 2/17
    倒入高壓鍋中壓20分鐘
  • 步驟 3/17
    壓好後盛起備用
  • 步驟 4/17
    春筍洗淨切段
  • 步驟 5/17
    小蔥切段
  • 步驟 6/17
    大蒜拍碎
  • 步驟 7/17
    幹辣椒切段
  • 步驟 8/17
    蒜苗切段
  • 步驟 9/17
    熱鍋中倒入臘排炒出油
  • 步驟 10/17
    倒入幹辣椒和大蒜爆香
  • 步驟 11/17
    倒入小蔥
  • 步驟 12/17
    加適量的豆豉
  • 步驟 13/17
    再加入剁辣椒
  • 步驟 14/17
    倒入筍段翻炒
  • 步驟 15/17
    倒適量的鹽
  • 步驟 16/17
    加水燜一下
  • 步驟 17/17
    水快燜干時倒入蒜苗翻炒幾下起鍋
小貼士

臘排一定要用高壓鍋壓一下，不然咬不動

釋出於 2022-05-12
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