jxcaipu logo
竹筍炒臘肉
9917 熱度 98 收藏
山楂suitcase

又到了吃春筍的季節了！

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期;用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，是減肥者最理想的.

時間:10-30分鐘
食材
春筍 250g
臘肉 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
辣椒醬 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    臘肉切片，用溫水漂一下，撈出。
  • 步驟 3/10
    春筍去殼，洗淨，切條.
  • 步驟 4/10
    鍋裡油熱，放入春筍
  • 步驟 5/10
    煸至發蔫
  • 步驟 6/10
    加適量水，放入臘肉，加糖，加料酒煮開.
  • 步驟 7/10
    放入辣椒醬煸勻，
  • 步驟 8/10
    燜煮10分鐘。
  • 步驟 9/10
    加鹽煮至汁稠，
  • 步驟 10/10
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.春筍粗纖維比較多，胃不好的少吃。

2.但凡竹筍，古人都說極寒、有毒，尤其生病的人不能多吃，像風溼、過敏性體質等患者少吃.

釋出於 2024-01-05
272
相關菜譜
寫評論