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蒸肉
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愛掙錢的桃醬

非常喜歡吃蒸肉。最好吃的應屬帶皮的五花肉，把五花肉煮至8分熟，在新增作料用蒸鍋蒸過，絕對是美味。可惜現在不敢吃肥肉，所以，每次想吃蒸肉的時候就用瘦肉解饞，雖然沒有五花肉香，但也是讓自己的味覺得到了享受。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 700g
蠔油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
海鮮醬油 適量
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬後鞧精肉洗淨。
  • 步驟 2/8
    放入高壓鍋，同時加入適量料酒，花椒，大料瓣，鹽。開鍋後壓8分鐘手動放氣。
  • 步驟 3/8
    撈出晾涼後切大片。
  • 步驟 4/8
    切好洋蔥絲放入肉片上。
  • 步驟 5/8
    倒入適量海鮮醬油，蠔油。
  • 步驟 6/8
    放入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘。
  • 步驟 7/8
    取出拌勻。
  • 步驟 8/8
    倒扣入盤。
小貼士

蒸肉前要先把肉煮至8分熟，可以隨意新增自己喜歡的作料蒸。

煮肉的時候先放入適量鹽，待蒸的時候就放醬油和蠔油調味即可。

釋出於 2025-02-09
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