普洱紅燒肉
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安和醉江南倦客
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紅燒肉很受大家歡迎 但是吃多了 會有膩膩的感覺 加入普洱茶 減少了油膩感 也讓茶香充分融入肉中 給食物也新增點“文藝範兒”
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
五花肉 洗淨切成均勻的正方形 -
步驟 2/12
冰糖備用
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步驟 3/12
五花肉放入高壓鍋 高壓焯2-3分鐘
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步驟 4/12
焯好的肉放入鍋中 不加油 小火煎
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步驟 5/12
放入少量醬油
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步驟 6/12
放入冰糖 翻炒
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步驟 7/12
煎至變色 肉體變小 放入蔥姜
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步驟 8/12
普洱茶 掰成小塊 先用少量開水泡發
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步驟 9/12
待泡發 加入大量熱水 泡5分鐘
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步驟 10/12
把普洱茶茶水 倒入煎好的五花肉中
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步驟 11/12
中火 1小時左右 把茶湯充分融入肉中
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步驟 12/12
出鍋
小貼士
放茶水時 要把茶葉過濾出去
如果時間充分可以不用高壓鍋 一直用小火燉 直到茶湯 入肉為止
釋出於 2022-12-07
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