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自制綠豆餡
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汅伊塵義客饒義

寶寶總是想吃豆沙餡，於是學習了一下，昨天晚上做了一回綠豆沙餡，感覺非常成功，寶寶也很喜歡吃，還沒有等我做豆沙包呢，寶寶就開始吃上了。

食材
綠豆 250g
水 適量
綿白糖 適量
油 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先把綠豆洗淨用高壓鍋煮爛控去水分
  • 步驟 2/8
    鍋中放少許的油加熱
  • 步驟 3/8
    倒入煮好的綠豆
  • 步驟 4/8
    翻炒，邊用鏟子按壓綠豆，讓綠豆充分軟爛
  • 步驟 5/8
    澱粉加適量的水調開
  • 步驟 6/8
    倒入正在炒的綠豆沙中，綠豆沙就會變得黏稠，而不鬆散
  • 步驟 7/8
    然後加入白砂糖
  • 步驟 8/8
    繼續翻炒至汁都收盡為止
小貼士

炒綠豆沙的時候，會越炒越散，調入一些水澱粉，會顯得豆沙餡非常的黏稠，容易成團。

釋出於 2022-08-21
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