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自制綠豆餡
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幸爺們最彪悍

做餡餅，少不了綠豆呀，清熱解毒。

煮的綠豆水喝掉了，綠豆粒就用糖炒幹後，冷凍起來做備用餡啦。

食材
綠豆 200g
水 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    綠豆洗淨，事先浸泡3-4小時，再換水入煲。
  • 步驟 2/5
    煮開，灑入適量冰糖。綠豆水被我們喝掉啦。
  • 步驟 3/5
    綠豆粒，放入不粘平底鍋，中小火慢慢炒。
  • 步驟 4/5
    中途放入適量白砂糖。將水份全部炒幹。
  • 步驟 5/5
    最後的成品，有點粗粒，不太細哈，自己吃的就沒有這講究了。更喜歡粗獷的口感。哈哈哈
小貼士

1.煮好的綠豆可用料理機打碎，再炒，就細膩了。

2.一定要用不粘鍋，中小火慢慢炒。

釋出於 2022-06-21
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